山んなか食堂少量でもできるおはぎの作り方のコツ伝授~ぼたもちとはどう違う? お彼岸のお供えとしておはぎを作る際に役に立つコツをまとめました。小豆は一度にたくさん炊いても冷凍保存ができるので、食べる分だけおはぎを作ることも可能です。またおはぎとぼたもちの違いについてもまとめてみました。2019.03.28山んなか食堂
山んなか食堂めいほうジビエの鹿肉を美味しく料理すると ジビエ(鹿肉・猪肉)というと硬い、臭いというイメージがありますが、岐阜県郡上市の明宝ジビエのお肉でそのイメージが覆ります。正直ジビエ肉が苦手だった私が調理方法を学ぶことで「レストランの味」と言われるほどに。レシピも紹介しています。2019.03.08山んなか食堂