里山ごはん岐阜の郷土料理【朴葉（ほおば）寿司】の作り方。朴葉の保存方法も。
毎年5月末～6月にかけて、朴の葉が大きくなるころ、岐阜のあたりでは朴葉寿司を作ります。この記事では朴葉寿司のつくり方と、朴葉の保存の方法についてお伝えしています。
里山ごはん
わさび田フキとミツバと山んなかの住人
今年に入って、 わさび田の投稿が全然ありませんが、 少しずつ、 わっち―が苗を植える作業をしています。
竹細工淡竹（はちく）のみそこし※取っ手付きの小さなザル
みそこしなのか、 取っ手付きの小さなザルなのか。
手しごと梅干しザルは…〇〇した方が早い
半年以上かけて 梅干しザル、ようやく完成。 梅の季節までには、 余裕で（笑）間に合った。
未分類今冬のまとめとふきのとう～春の新芽の効用も
我が家の庭のふきのとうが 顔をひょこひょこ出しております。
保存食年取りの準備と冬支度～2017年の振り返り
すっかり更新が途絶えてしまっていました。 気がつけば2017年も大晦日。 里山の年末は忙しい、忙しい。
大根大根パーティー
久しぶりの更新です。 季節はもう冬。 冬支度に忙しくなってきました。 沢庵漬けなどの漬け物、 干し大根、 ねずし…などなど 仕込み始めなければなりません。
わさび田【2017年11月4日】ワサビ田体験ツアー開催しました（長良川おんぱく）
朝、目が覚めたら まさかの雨音。 いったい今日はどうなることやら。 どうにかお天気が回復しないかと、 願う気持ちとは裏腹に、 どんどん激しくなる雨。
未分類お天気には抗えないのだけれど
明宝で暮らすようになって、 思うようにいかないことの一つが、 お天気との相性。 やりたいことがあっても、 やらなければならないことがあっても、 容赦なく雨は降るし、 風邪は吹くし、 台風はやってくる。
募集案内長良川おんぱく2017 ワサビ田体験ツアー 11月4日（土）追加開催決定！
日程が合わず、 涙を飲んだ方に朗報です！ 長良川おんぱく2017にエントリーしている 『清流吉田川の源流で、 ”ほぼ”天然のワサビ収穫と極上ワサビ丼』 （略して「ワサビ田体験ツアー」） 11月4日（土）...