毎年大寒の時期に手作りの味噌を作ります。山の湧水を汲みにくところから、こうじ、大豆の分量、購入方法や味噌づくりの工程についてまとめています。

岐阜飛騨・奥美濃地域で作られる「ねずし」のレシピ。ねずしに使う大根の保存方法や塩マスの手に入れ方もお伝えしています。

2013年からグリーンウッドワーク協会の竹細工教室に通っています。 この記事はこれまで作った竹細工の作品をまとめました。

半年以上もかけて、 ようやく完成。 透かし網代の手提げかご。 毎日のお弁当を 持ち歩くためのかご。 ヒゴの厚みは0.5㎜。 これ以上厚いと編みにくいし、 薄いと強度が保てない。 半年前にヒゴを作ったので、 ...

ご無沙汰しています。 サミーです。 本当にブログを更新していなくて、 すいません。 ものすごい暑い夏で、 畑も放置。 大好きな料理も 余りの暑さに台所に立つ元気もなく、 （西日の当たる台所なので） これ以上ないくら...

毎年5月末～6月にかけて、朴の葉が大きくなるころ、岐阜のあたりでは朴葉寿司を作ります。この記事では朴葉寿司のつくり方と、朴葉の保存の方法についてお伝えしています。

今年に入って、 わさび田の投稿が全然ありませんが、 少しずつ、 わっち―が苗を植える作業をしています。

みそこしなのか、 取っ手付きの小さなザルなのか。

半年以上かけて 梅干しザル、ようやく完成。 梅の季節までには、 余裕で（笑）間に合った。

我が家の庭のふきのとうが 顔をひょこひょこ出しております。