梅の土用干し

   

 
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梅雨時期にはあまり雨が降らず、
梅雨が明けたと思ったら、
じめじめ、じめじめ、
からりと晴れる日がない。
 
梅の土用干しのタイミング、
逸したか…
 
土用というのは、
季節の変わり目のこと。
梅の土用干しの時期は、
ちょうど夏から秋への変わり目。
 
できれば夏の
エネルギーみなぎる太陽光で、
梅を干したい。
 
と思っていたら、
土用の最終の2日間は、
太陽が顔を出してくれた。
雲も多く、出たり隠れたりだったけれど。
 
この1週間前に、
畑に自然に生えてくる赤シソを入れたばかり。
シソに直接ふれていたところは、
きれいな赤色に染まったけれど、
その他の部分は、
申し訳程度に染まるのみ。
 
遅かったし、
絶対量が少なかったしな。
まぁいいさ。
 
思っていたよりも梅の量が多かったのか、
大きな梅干しザル2つだけでは足りなくて、
我が家のザルというザルが
総動員!
こんな時、
竹細工で作ったそばザルも活躍。
 
今度は梅干し干すザルも
作ろうかしら?
 
なんとか土用のうちに、
1日半は干すことができました。
今年は塩分控えめ。
好みのぽたぽたの梅干しが
できました。
 
貴重な梅で作った梅干し。
大切に頂きます。
 
これだけあれば、
1年分は大丈夫…なはず。
…なはず。
 
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